Lần đầu tiên đến Pattaya khi đi tour du lịch Thailand, tôi được một người bạn đưa đến dãy phố ăn đêm với vô vàn các món ăn đường phố, nhưng điều mà thu hút tôi nhất đó là món Côn trùng chiên Thái Lan. Với những xe bán hàng rong, hàng mấy chục loại côn trùng được chiên vàng óng trông thật hấp dẫn đến kỳ lạ…Và tôi không kìm nén được sự tò mò của mình để dùng thử những chú côn trùng mà có lẽ tôi không bao giờ tưởng tượng một ngày nào đó sẽ thành món ăn của tôi.

Côn trùng chiên Thái Lan

Côn trùng chiên Thái Lan

Nét đặc trưng món Côn trùng chiên Thái Lan

Điều gì đã khiến cho món Côn trùng chiên Thái Lan trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới? Tất cả mọi khách du lịch đều biết rằng, người dân thủ đô Bangkok hầu như rất ít ăn côn trùng mà chủ yếu là dành cho khách du lịch tò mò muốn thưởng thức. Nhất là những du khách đến từ phương Tây. Lúc đầu thì kinh sợ rồi tò mò, ăn thử và cuối cùng là bị mê hoặc, nhất là cánh đàn ông. Khi món côn trùng chiên gắn liền như một thú vui ẩm thực Thái Lan, thì hiển nhiên, họ đã làm nên được một điều khác biệt với du khách. Điều mà rất nhiều nước có món côn trùng chiên như ở Việt Nam mà phổ biến nhất là dế chiên giòn cũng không làm được.

>>Xem thêm: Xôi xoài – Món ngon bình dân Thái Lan

Công việc bán hàng rong được xem là nghề kinh doanh phổ biến ở Bangkok. Món côn trùng chiên sẽ nhanh chóng bán hết khi các quán bar đóng cửa. Thường thì các cô gái sẽ mua thứ gì đó để ăn trước khi về nhà và côn trùng chiên là món khoái khẩu của họ. Hiện nay, món côn trùng chiên rất phổ biến do chứa nhiều canxi và không gây béo phì.

Nguyên liệu chế biến Côn trùng chiên Thái Lan

Hầu hết côn trùng tiêu thụ ở đất nước du lịch Thái Lan đều có nguồn gốc tử Campuchia. Vào mùa mưa, có rất nhiều loại côn trùng. Đối với những thương buôn, sau khi mua côn trùng, họ sẽ cho đông lạnh và chở về thành phố.

Côn trùng chiên Thái Lan

Côn trùng chiên Thái Lan

Châu chấu sau khi chiên xong được gọi là “Kao Gam”. Người ta thường bắt châu chấu chất lượng tại những cánh đồng bắp vì chúng thường ăn bắp. Do ăn bắp nên trong dạ dày của chúng có đường, vì thế khi chiên, châu chấu có vị rất ngon. Và khi chiên, châu chấu cũng có mùi thơm hơn các loài côn trùng khác. Do đó mà bất kỳ du khách nào đến Thái, ngoài những món truyền thống, và đôi khi họ cũng không biết món nào là đặc trưng của Thái, nhưng côn trùng chiên thì hầu như ai cũng biết.

Côn trùng chiên tại Thái mà hàng ngàn người xúm xít xung quanh các xe đầy hay các quán ven đường phố Bangkok ăn ngấu nghiến thích thú hầu hết ít có nguồn gốc từ Thái mà chũ yếu đến từ các nước lân cận như Lào, Miến Điện và các tỉnh vùng sâu của Thái Lan vì các khu vực này có những cánh đồng cỏ, hoa màu phong phú thích hợp cho côn trùng phát triển để thu hoạch. Ngoài ra người ta cũng nuôi thêm để đáp ứng nhu cầu ngày càng nhiều của du khách như kiến, gián, cào cào, bọ cánh cứng, sâu tre.

Tuy nhiên, các côn trùng tự nhiên luôn có mùi vị vừa vặn nhất là không quá béo hay quá nhiều trứng như côn trùng nuôi. Nuôi côn trùng là một lựa chọn đơn giản và tốn ít chi phí. “Chỉ mất rất ít vốn nên ai cũng làm được”, Prayad Yupin thuộc Trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp cho hay. Hầu hết các món côn trùng chiên Thái Lan được chiên giòn, ướp thêm một vài gia vị khác như mưới, ớt, sả… để kích thích vị giác cũng như nhìn bắt mắt hơn.

Trải nghiệm nếm thử Côn trùng chiên Thái Lan

Một lần thử ăn côn trùng chiên, cảm giác đầu tiên của bất kỳ một ai chưa từng ăn Côn trùng chiên Thái Lan bao giờ là rùng rợn, sợ hãi với những con gián chiên giòm rụm hay con sâu béo tròn mũm mĩm chiên vàng nằm trên dĩa. Ớn lạnh và nhiều người nôn tháo ra khi vừa cho một con gián vào miệng.

Rất nhiều khách phương Tây cảm thấy sợ hãi với món ăn “kinh dị và bẩn thỉu” này của người châu Á theo như lời một hướng dẫn viên du lịch chia sẻ thì sau khi ăn hết 1 dĩa thứ nhất, bạn sẽ không bao giờ ngừng lại. Đó là một điều kỳ lạ. Nhất là với đàn ông sau khi uống vài lon bia thì từ cảm giác sợ hãi sẽ chuyển qua sự thích thú và hưng phấn.

Theo khảo sát của tạp chí du lịch Thái thì 98% người đàn ông được hỏi muốn ăn gì khi đến Thái thì họ đều nói là thưởng thức món côn trùng chiên Thái Lan, nhất là người Trung Quốc, họ cực kỳ yêu thích món bọ cạp chiên, trong khi đó, người Việt Nam lại chọn châu chấu vì có vị béo, giòn nhai lạo xạo như đậu phộng rang béo ngậy và thơm, hơn nữa trông có vẻ sạch hơn gián và sâu bọ.

>>Xem thêm: Chè Thái – Món yêu thích của tuổi Teen

Rất nhiều người hỏi vì sao món côn trùng chiên lại gây tò mò rồi chuyển sang hấp dẫn đến vậy? Chính xác là bắt đầu từ sự khám phá, vượt qua thử thách nỗi sợ hãi của chính mình. Hoặc muốn trải nghiệm một thú ẩm thực mới hay đôi khi đơn giản là ăn để biết một lần đến Thái. Một lần thử ăn côn trùng chiên Theo các nhà khoa học, những món côn trùng, như dế, sâu bướm và các loại ấu trùng rất giàu protein và khoáng chất.

Côn trùng chiên Thái Lan

Côn trùng chiên Thái Lan

Một số loại như bọ cạp còn giúp cho nhu cầu sinh lý của đàn ông khỏe hơn, bền bỉ và tốc độ hơn, nhất là khi đến vùng đất nhiều khu phố đèn đỏ như Thái Lan thì giải thích này càng hợp lý. Cánh đàn ông có thể là tín đồ của món này cho dù đàn ông ở nước nào. Chỉ cần vài lon bia và món Côn trùng chiên Thái Lan thì bạn đã có một thức nhắm tuyệt ngon vì vừa hấp dẫn , lại vừa dinh dưỡng và hơn hết là thể hiện được bản lĩnh khi có người đẹp ngồi bên cạnh. Và như vậy, nếu một lần đến Thái, như bao đàn ông khác, bạn sẽ không thể không thử dù chỉ một lần cảm giác “vượt qua chính mình” khi nếm thử những món côn trùng chiên tại nơi đây. Bỏ qua sự sợ hãi và cảm giác ớn lạnh, nó là một thú ẩm thực rất độc đáo và khó quên.

Theo TS Trần Quang Bính, các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa, bò cạp… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, TS Bính cảnh báo, các loại côn trùng này, hay các dạng ấu trùng của chúng khi đào lên có thể bị nhiễm nấm độc. Do trong đất luôn có chứa rất nhiều bào tử nấm độc nên gặp độ ẩm, nhiệt độ, môi trường sinh trưởng thích hợp thì chúng nhiễm vào các con côn trùng, ấu trùng để phát triển và phát tán mạnh.

Nếu có hứng thú, các bạn có thể khám phá đất nước chùa vàng và thưởng thức món côn trùng chiên Thái Lan cùng chúng tôi qua các tour du lịch Thái Lan, thông tin chi tiết tại đây

Comments

Tư vấn miễn phí + Thông tin tour rẻ nhất: Mrs. Hiền